Prezentační portál sbírek a informačních zdrojů

Autor:
Instituce: Technické muzeum v Brně
Sbírka: Fotografie
Materiál: Film (film)
Technika: - (negativ)
Rozměr: v1=175mm; s1=235mm
Geografie:
   Místo vzniku: Česká republika (Brno)

Datace: 40. léta 20. stol.
Inventární číslo: 20.30-02174

Brněnská městská jatka na ulici Masná, pohled do haly s kovovou stropní konstrukcí. Vzadu na hácích vepřové půlky, vpředu vpravo na cihlové zdi pamětní deska s nápisem: Erbaut von der Gemeinde Brünn 1898-1899 unter dem Bürgermeister Dr. August Ritter von Wieser. Brněnská jatka byla vystavěna v letech 1898-99 v historizujícím stylu, obvyklém u průmyslových staveb v tomto období. Areál jatek zabíral zpočátku plochu šestnácti hektarů, později byl rozšířen na dvojnásobek. Jatka byla situována na pravém břehu řeky Svitavy na nezastavěných plochách za městem, a to podél nově vznikající ulice Masná. Později byla zastavěna i protější strana ulice. Objekt byl stavěn po vzoru jatek v německé Vratislavi a svou stavební strukturou i strojním zařízením a v neposlední řadě dislokací objektu patřily až do období před druhou světovou válkou mezi nejmodernější jatky v Evropě. Areál bývalých městských jatek byl funkční ještě v polovině devadesátých let minulého století. Jatečná část se skládala z těchto budov: porážka skotu, porážka drobného bravu, porážka pro prasata, porážka pro koně, hovězí stáj pro 500 kusů skotu, vepřová stáj pro 500 kusů vepřů, kontumační stáj na 120 kusů, místnost pro sterilizaci masa, parostrojní chladírna, mrazírna, sklad kůží a řeznických potřeb. Tržní část byla od jatečných budov oddělena vlastní dvoukolejnou tratí, která vedla k vepřové porážce, k mrazírně a k městské dřevárně. Úplně izolovaně byla od jatek městská kafilerie. Součástí areálu byla rovněž – dnes již z velké části odstraněná – železniční vlečka napojená na stávající železniční trať Brno – Přerov. Budovy a cesty byly budovány tak, aby bylo možné rozšíření provozních budov dovnitř území jatek. Proto mohly být později původní objekty doplňovány dalšími: v roce 1909 masnou tržnicí, 1916 mrazírnou, 1923 pokladnou pro dobytčí a masné trhy a 1925 masnou burzou (arch. Fuchs). V roce 1927přibyla laboratoř, kde bylo kontrolováno maso z nucených porážek, konzervy, salámy a další – např. vzorky mléka z obchodů i z mlékáren a různé jiné potraviny.

Součástí kolekce
Historické fotografie